Hallo guys. seperti biasa saya akan berbagi resep lagi, banyak orang yang tidak suka dengan ikan karena memiliki bau yang cukup amis, nah kali ini kita buat ikan goreng dengan sambal yang sangat menggugah selera yang bermasalah dengan baunya mungkin dengan menggunakan sambal kencur ini akan jadi solusi untuk mengurangi amis dari ikan langsung saja kita siapkan bahan bahan yang di perlukan :- ikan
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam
{nextPage}Nah jika ingin lebih instan untuk ikan cukup menggunakan bumbu cepat saji/racik ikan goreng, namun jika ingin membuat bumbu ikan racikan sendiri cukup tambahkan bumbu bumbu yang sudah disediakan lalu ulek hingga halus, kemudian baluri bumbu ke ikan yang sudah di bersihkan dan tunggu 30mnt agar bumbu lebih meresap kemudian goreng ikan di minyak yg tidak terlalu panas dengan api yang kecil agar ikan matang meresap hingga kedalam.
{nextPage}Jika kita menggunakan api besar ikan akan garing diluar namun di dalam masih mentah setelah penggorengan tiriskan ikan lalu kita ke bintang utama yaitu sambal nya bumbu yg perlu di siapkan cukup mudah
- 10 cabai rawit
- 2 ruas jari kencur
- 1/2 ruas jari jahe
- Asam jawa
- garam
- sasa
- gula putih
untuk sambal kita bisa menggunakan cabai sesuai dengan selera untuk tingkat kepedasan ulek bersamaan dengan kencur dan jahe beserta sasa dan garam untuk penggunaan gula obsional karena saya tidak suka dengan masakan manis jadi disini saya tidak menggunakan gula tapi jika suka dengan rasa sedikir manis bisa juga ditambahkan sedikut gula lalu ulek bersamaan.
Setelah halus kemudian masukan asam jawa disini saya menggunakan asam jawa 1 sashet kemasan kecil kemudian masukan 100ml air sambal sudah jadi dan bisa di siramkan ke ikan maupun dipisahkan. selamat mencoba
