Hallo guys hari ini saya akan berbagi resep Sambal Khas Bogor yaitu Sambal Gandaria.
Buah gandaria atau biasa di sebut juga oleh orang sunda buah ungu karena memiliki biji berwarna ungu (Gandaria), memiliki rasa yang sangat asam namun jika di olah menjadi sambal sangat enak dan menyegarkan.
Berikut adalah bahan-bahan yang harus disediakan{alertSuccess}
- Buah gandaria/Buah ungu
- 10 cabai rawit
- Terasi
- Gula Merah
- garam
Proses pembuatan samabal ini sangat mudah bahan bahan yg di butuhkan sangat mudah di dapatkan di beberapa pasar swalayan.{alertInfo}
Kali ini saya membuat sambal gandararia untuk konsumsi sendiri jadi saya menggunakan bahan secukupnya.
Pertama yang harus kita lakukan adalah mencuci bahan yang akan digunakan. kemudian disini saya menggunakan 4 buah gandaria, dengan 10 cabai rawit (untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera) sepotong terasi bakar kemasan, gula merah (dapat digunakan sesuai selera) karena disini saya tidak terlalu suka rasa yg terlalu manis jadi saya hanya menggunakan sedikit gula, namun jika menyukai rasa asam manis boleh sekali tbahkan gula sesuai dengan selera serta jangan lupa tambahkan garam stengah sendok teh.
Ulek cabai rawit, terasi, garam terlebih dahulu setelah halus lalu masukan gula merah dan di ulek lagi hingga tercampur merata.
jika sudah kemudian kita bisa memasukan buah gandaria dipotong terlebih dahulu bisa di potong jadi 4 bagian atau di iris jadi beberapa bagian.
Kemudian ulek bersamaan dengan sambal hingga mengeluarkan air untuk ulekan buah gandaria tidak perlu terlalu halus. koreksi rasa Sambah Gandaria Khas sunda siap di santap.
Sambal ini memiliki rasa asam pedas manis jenis sambal yang sangat menyegarkan sangat cocok disantap dengan nasi maupun lalapan bahkan bisa hanya dinikmati memakan sambalnya saja tanpa campuran apapun. {alertWarning}
Ini adalah hasil masakan saya, selamat mencoba:)
