Hallo guys. Disini saya akan berbagi resep sederhana menu simpel yang pasti semua dapat memasak nya, menu ini juga bisa dinikmati untuk orang yang tidak suka dengan bau anyir dari ikan bisa di coba resepnya.Bahan :
- 5 ekor ikan kembung
- Cuka makan
- Minyak
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 potong tomat
- 2 butir kemiri
- 5 cabai keriting
- 2 tangkai serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- Gula
- Penyedap rasa
- Garam
- Sasa
Cara membuat :
Pertama-tama yang harus kita lakukan bersihkan ikan terlebih dahulu buang bagian insang serta dalaman perut agar lebih bersih setelah dicuci hingga bersih ikan bisa dipotong sesuai selera bisa 2 bagian atau 3 disini saya memakai ikan kembung karena rasanya lebih enak serta memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Setelah ikan dipotong lalu siram menggunakan air cuka makan agar menghilangkan bau amis pada ikan diamkan selama 15-30 menit🕑.
Sambil menunggu ikan marinasi kita siapkan bumbu untuk mengolah ikan, bawang merah, bawang putih, cabai (untuk cabai gunakan sesuai selera), tomat, kemiri lalu ulek bersamaan bisa juga mencoper/blander agar lebih mudah. Kemudian ikan yang telah dimarinasi di goreng terlebih dahulu sampai tingkat kekeringan sesuai dengan yang di inginkan gunakan api kecil agar ikan matang luar maupun dalam. Setelah ikan goreng matang lalu tiriskan, kemudian tumis bumbu menggunakan sedikit minyak setelah bumbu ulek ditumis masukan juga lengkuas geprek terlebih dahulu berama jahe dan serai harus di geprek agar mengeluarkan aroma.
Kemuadian beri sedikit air dan masukan penyedap rasa, garam, sasa, dan sedikit gula lalu koreksi rasa jika sudah dirasa bumbu cukup masukan ikan yang sudah di goreng kedalam bumbu tersebut dan tunggu beberapa saat hingga terlihat bumbu meresap. Maka ikan bumbu sambal kuning siap di hidangkan:)
Selamat mencoba, semoga dapat membantu
